MOOｰMOO SPARKステーキ Mサイズ
たきちは7月20日(月)、沖縄県那覇市久米に、国産牛の雌牛のみを使用したステーキハウス「MOO-MOO SPARK」をグランドオープンした。
沖縄から全国へ新しいステーキ文化を発信
沖縄は、全国でも特にステーキ文化が根付いている地域だ。同社は、この土地だからこそ本当においしいステーキが評価されると考え、「MOO-MOO SPARK」の第一歩を沖縄に決めた。
沖縄で多くの人に愛される店となり、その価値を全国へ広げ、新しいステーキ文化を発信していきたいと考えている。
「おいしい」を超えて、「心に残る一皿」を。同社が目指すのは、お腹を満たすだけの食事ではない。料理を目にした瞬間の驚き、口にした瞬間の感動、そして「また来たい」「大切な人を連れて来たい」と思ってもらえる体験。そのすべてを一皿に込めることを目指している。
国産牛の雌牛のみ＆約24時間かける自家製ブライン製法
ステーキにはセットでサラダ、スープ、ライスが付いている。(ライスはおかわり無料)
同店で使用する肉は、すべて国産牛の雌牛だ。さっぱりとして胃もたれしにくい上質な味わいと、噛むほどに広がる赤身本来の旨み。約24時間かけた自家製ブライン製法により、しっとりジューシーな食感を実現した。
なお、国産牛の雌牛のみを厳選しているため、十分な数量を用意できない。品質を最優先にしているため、売り切れとなることもある。
また、独自配合の自家製ブライン液に約24時間漬け込み、一つひとつ丁寧に仕込んでいる。下味が入っているため、まずは何も付けず、肉本来の旨みを楽しむのがおすすめだ。その後は、オリジナルブランドの塩やオリジナルタレで味の変化を楽しめる。
ご飯には、肉との相性を考え、甘みと粒立ちに優れた岩手県産「いわてっこ」を使用している。ご飯はおかわり無料だ。
さらに、肉本来の旨みを引き立てるために開発した、同店オリジナルブランドの塩を用意。タレは、岐阜県養老町の老舗焼肉店で受け継がれてきた味をベースに、同店のために仕上げたオリジナルタレだ。
味でも見た目でも心に残るこだわりの一皿を提供
看板商品の「MOMOちゃんバター」は、かわいらしい見た目と濃厚なコクで、肉のおいしさをさらに引き立てる。
また、たっぷりのチーズを楽しめるチーズフォンデュソースは、味はもちろん、思わず写真や動画を撮りたくなるような見た目とライブ感も楽しめる。
ミシュラン星付きレストラン出身・西田シェフの想い
以下は、監修者のミシュラン星付きレストラン出身シェフ、西田鷹直氏のコメント。
「一番こだわったのは、お肉本来のおいしさを最大限に引き出すことです。
MOO-MOO SPARKでは、国産牛の雌牛だけを厳選し、約24時間かけて自家製ブライン液で丁寧に仕込み、お客様に最高の状態でご提供しています。
また、料理は味だけでなく、目で見た瞬間の感動も大切だと考えています。
MOMOちゃんバターやチーズフォンデュソースなど、思わず笑顔になるような見た目や演出も取り入れながら、味でも、見た目でも、心に残る一皿を目指しました。
まずは何も付けずに一口、お肉本来の旨みを味わっていただき、その後にオリジナルブランドの塩、最後に岐阜県養老町の老舗焼肉店で受け継がれてきた味をベースに仕上げたオリジナルタレで、味の変化もお楽しみください。
『また来たい』『大切な人を連れて来たい』と思っていただける、そんな店を目指しています」
オリジナル記念Tシャツのデザインコンセプト
「MOO-MOO SPARK」では、7月20日(月)～31日(金)の期間、OPEN記念キャンペーンを実施中だ。期間中、ステーキを注文した人に、通常600円の「MOMOちゃんバター」を無料でサービスしている。
また、Instagramで「#MOO_MOO_SPARK」を付けて投稿した人に、「あまおうアイス」または「マンゴーアイス」をプレゼントする。
さらに同期間、OPEN記念スタンプカードを配布。初回来店でOPEN記念スタンプカードプレゼント、2回来店でデザート無料、4回来店で会計から500円OFF、6回来店で好きなトッピング1品無料、8回来店で1Drink無料、10回来店で国産牛ランプステーキS(150g)無料となる。
沖縄の新たなグルメスポット、新感覚ステーキハウス「MOO-MOO SPARK」を訪れてみては。
■MOO-MOO SPARK
住所：沖縄県那覇市久米2-20-21
営業時間：第一部18:30～23:00(L.O.22:00)、第二部24:00～27:30(L.O.26:30)
定休日：水曜日
公式サイト：https://moomoo-spark.owst.jp
公式Instagram：https://www.instagram.com/moo_moo_spark
(佐藤 ひより)